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ご報告

Cafe Harmony
2013年今シーズンの営業は4月26日よりスタートしました!

すっかりご無沙汰してしまいすみません。
Cafeリニューアルなど大事なお知らせをしなければと思いつつ
多忙な日々、気づけばGW突入…
今年はびっくりする位お天気が悪いGW期間でしたが
レストランも連日ご予約で満席が続き
ご遠方からも沢山のお客様がエルブの森へいらっしゃいました。
ご愛顧頂き本当に感謝申し上げます。

本日は久しぶりの休み。
やっと落ち着いてブログを綴れます。。。

毎年4月1日前後からカフェの営業が始まるところ
今年は大幅にリニューアルの為、
4月初めの雪解けを待って大工事をしました。
細かなメンテナンスはしているものの色々と改修も必要となり
また販売スペースを広げる為、壁を大胆にも抜いたり
厨房のレイアウト変更&冬・水道凍結防止対策で
水道管等の設備を全部入れ替え、新しい機材の導入、電気工事…
毎日入れ替わり業者さんがいらして
なんとか無事GW前に工事が終わりOPEN。

装いも新たになり
メニューや提供スタイルも大幅にリニューアル!

この春より父(アンサンブルオーナー)スタイルに変わりました。

2006年4月にカフェ・ハーモニーがOPENし7年目突入。
「店を持ちたいのならまずここ(ハーモニー)でやってみては?」と
両親の協力あって2008年4月より独立。
オーナーとしてカフェの経営に携りましたが
今季2013年4月よりCafe Harmonyの経営は
父が代表である(有)バルビゾンへ戻る形となりました。
理由としましては父の意向で構想であった事の実現。
フレンチレストランとは別に違うスペースで
ヨーロッパをテーマとしたお食事やデリカテッセン、
気軽なカフェメニューも提供したい。
それにはやはり「カフェ・ハーモニーの場所が必要」との事です…。
オーナーとしての5年間
たくさんの素敵なお客様との出会いや色々なご縁があり
たくさんのご愛顧・ご支援を誠にありがとうございました。

まだまだやりたかった私としては残念で
また想定外な事だっただけに正直苦渋の決断でしたが
もともとそのような両親の色々な構想の上
1988年より長年札幌街中でやっていた店舗を千歳へ移転、
この広い森を切り拓き建て上げここまで形にしてきた
「バルビゾン・エルブの森」
その中のひとつの「カフェ・ハーモニー」でしたし
そんな両親の夢や思いも尊重しなければ…との答えです。
このまさかの展開で経営を戻すと言うのも親孝行?(苦笑)


Harmony!Harmony!って5年間走り続けてきた毎日。
私もフランスの片田舎にありそうなCafeというコンセプトで
そば粉のガレット、クレープ、キッシュ
アップルパイを始めパイ菓子&パイ料理、
タルト等の焼き菓子、ケーキ、ランチ、ドリンクメニュー…
私なりのスタイルで5年間築いてきたもの…
本音は惜しい気持ちでいっぱいです。

でもきっと皆様方にとっても
アンサンブルのオーナーシェフが手掛ける本格的な味を
カジュアルなカフェスタイルでも楽しめるって
むしろその方が喜ばしい事なのかもしれません。
むしろその方が皆様にとってもいいのでは…と思いました。

私は以前の様にレストラン中心に立ち接客サービスはもちろん、
またカフェやベーカリー、ケータリング事業部など
全体の販売促進に努める形となります。
なのでこの森に居て今までと表向きな業務はあまり変わりません。
名刺の肩書きが前に戻った位。
責任とかプライドとか内面の事は別として
今まで「オーナーです」と名乗るのは業者さんとか取材とか
名乗らなければならない必要がある時位…なものでしたが
「ここのカフェの経営者さんって?」
「隣のレストランとは関係あるの??」
「レストランのオーナーさんとはどういう繋がり??」
「もともと地元の方ですか??自分の土地だったんですか?」
立地柄?同じ敷地に建物がいくつかあるからか?
こちらへいらっしゃるお客様からは
不思議と経営について興味をもたれ尋ねられる事が多かったです。

なので「諸般の都合により…」とひとまとめにするのは違うなと思い
以上の様な理由で経営が変わり良い方向へリニューアルされた事
たくさんの方に伝わればいいな…と
拙いですが自分の言葉でお伝えしたいと思いました。
皆様方には突然のご報告となり大変申し訳ないのですが
この場を借りてお伝え申し上げます。


これからの予定では駐車場や
ハーモニーのテラス、デッキをもっと広げたいとか
ここから30分先にあるベーカリー工房も
こっちに全部持ってきたいとか。

フレンチ一筋40年以上をとっくに過ぎ父64歳。
一般的には定年退職してもおかしくない年齢ですが
まだまだやらなければならない事がいっぱいのよう。
構想を聞いていると一体いくつまで生きるの??と
家族・スタッフみんな飽きれるほどです(^^;;;)


ここはヨーロッパの小さな村をイメージした
「バルビゾン エルブの森」。
緑豊かな森で寛ぎのフレンチレストランに
ヨーロッパスタイルのカジュアルな
オープンカフェにデリカテッセン。
お食事と一緒に自家製パンをどうぞ!
ベーカリーショップでお土産のパンをどうぞ!

両親の理想の形に近づいてきているでしょうか…(^^)
少しずつ進化し続ける
「バルビゾン エルブの森」をお楽しみに…
そしてこれからもどうぞ宜しくお願い申し上げます!


P・S
しばらく更新が無かったので
体調を崩したのでは?と
色々な方に心配をさせてしまったようです。
春のOPENを心待ちにしてますとの温かいお言葉を始め
今、こんな事を頑張ってます!など嬉しくなる近況を教えてくれたり
たくさんの方にメールやお電話を頂き本当に胸がいっぱいです。
返信できずみませんでしたー(><)とっても嬉しかったです!
皆様の優しさを励みにこれからも頑張りますね♪
ありがとうございました☆
御礼まで…

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震災より2年。義援金の寄付に…

東日本大震災から2年が経ちました。
あらためて震災で亡くなられた方々の
ご冥福をお祈り申し上げます。
また、被災されたみなさまにお見舞いを申し上げます。


2013年3月11日。
震災があった同じ位の時間
義援金の寄付に行ってきました。


20130311_173108.jpg
こちらの義援金は2012年7月に開催したイベント
夏のCafe Harmony Handmade Zakka Marche
へご参加された方のブース代等より
当店の売上一部を寄付させて頂きました。
チャリティー企画にご賛同頂いた皆様の
温かいお気持ちに感謝申し上げます。




120312_114956.jpg
昨年と同じく千歳市社会福祉協議会に入っている
日本赤十字社北海道支部千歳市地区様へお届けしました。
日本赤十字社様を通じ被災地へ寄付されます。
微力ではございますが
一日も早い復興を願いお役立て頂ければ幸いでございます。



+++++++++++++++++++




あれからまた1年が経ったんですね。
担当してくださった方も昨年と同じ方、
同じ席に座り手続きをしました。
健康に生きている毎日に感謝し
復興に繋がる
自分たちにできること。
これからも続けていかなければと感じました。

一日も早い復興を願い
今もなお不安な生活を余儀なくされている方々が
一日も早く元気に安心できる暮らしに戻れますよう
心よりお祈り申し上げます。

2013年3月11日 
カフェ・ハーモニー佐藤美和 



2013年!

P1020373.jpg
+ 2013年 巳年



遅ればせながら…
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。


前回UPしてから
あっという間に新しい年になっちゃったような…。
毎日が早いですね。
12月は大きなイベント続きでした。
カフェ・ハーモニーの雑貨イベント、
レストランではクリスマスディナーが終わって、
すぐお節の準備に入り
大晦日はお節のお引渡し。
それで無事2012年の幕を閉じました。
本当は年末にご挨拶を…と思ったのですが
ご愛顧頂きました皆様、本当にありがとうございました。

元旦から4日までお正月休みを頂き
今年は昨日から仕事始めです。
早速やる事いっぱい!!(笑)
カフェは春までお休みですが
レストランは1月5日から元気に営業しております(^^)
冬のこの森の雪景色、最高にきれいですよ!
本年もバルビゾン・エルブの森をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

アップルパイ 期間延長~♪

カフェ・ハーモニーの名物♪
土日祝限定「3時の焼きたてアップルパイ」。
パンフレットには4月末~10月末までと記載されてますが
明日11月3日、4日も焼きますよ~☆
ただ日が短くなったので3時よりももうちょっと早めの
焼き上がり時間になると思います☆
オーガニックブレンドのコーヒーや
フランスの茶葉を使った紅茶と一緒に是非どうぞ~(^^)


そして今シーズンのソフトクリームの販売は
10月31日まででした。
今年もカフェハーモニーのソフトクリームが食べたくて~と
たくさんの方がご来店、そして今シーズン何度も
来てくださった方もいらっしゃいました。
本当にありがとうございました。



ブースには作家さんが真心込めて作ってくださった
可愛いハンドメイド雑貨が並んでます。
プレゼントにふさわしいものもいっぱい、
そして自分用にお気に入りを是非見つけてくださいね。

風邪に注意☆

こんばんは~
寒くなりましたね・・・
けっこう流行ってるようですが
皆さんお風邪引かれてませんか??

そういえばここ数年
寝込む程の風邪って引いてない気がするけど
実は10月入ってからと言うもののずっと熱続き…

今週の私は
火曜の夕方から39度の高熱(++)
定休日の水はもったいないけど寝込むことに…(泣)
でも久しぶりに一日お休みできる休日だったのが幸いです。

木・金
ご来店された方、本当に申し訳ございませんでした。
外販を終えてから早めにクローズし
病院へ行かせて頂きました。

微熱程度になったので大丈夫と思ったのですが
万が一インフルエンザだったら大変!と診てもらう事に。
結果は普通の風邪で済みましたが
今日は明日明後日の週末に備え点滴を…。

薬もちゃんと飲んでいるしもう大丈夫かな?
朝起きたらきっと治ってると思います(^^)
お聞き苦しい声で申し訳ありませんが
明日明後日、元気に営業しておりますので
みなさまのご来店お待ちしております!

先週のお客様☆

先週は大阪からのお客様が多かったハーモニー。
色々な事に感動下さって嬉しかったです♪

他、2週連続で遠くからFBPの方が足を運んでくださって
カメラトークに花が咲き

「念願の犬を飼いました~♪」と
オメメクリクリの可愛いミニチュアダックスを連れて
素敵な作家さんご夫婦が遊びに来てくれたり

Nちゃんの結婚式以来、
6年ぶり位に会うのかな~?
バスケ部&小学校時代の仲良しMiが遊び来てくれて
話が盛り上がった土曜日♪
昔からかわいいMiの息子kunもやっぱ超可愛いくて☆
旦那様も私と小中学一緒なんだけど
今、高校教師。すごいな…。
懐かしい同級生達、皆立派になっていて
自分も頑張らなくちゃ~と刺激を受けます。
今度Kばも遊びに来てね~(^^)/


明日はどんなお客様と楽しい一日になるのかな♪
みなさまのご来店、心よりお待ちしておりま~す。


紅葉ドライブ♪

今週は紅葉が見頃の千歳。
ドライブが楽しい週末となりそうですね。

本日は普段あまり作れないスペシャルなカレーをご用意しました♪
オマール海老の殻やお野菜でだしをとり
自家栽培のトマトで煮込んだカレー。
海老とトマトの風味がギュギュギュ~っと濃厚でリッチな味わいです。
そして朝採りの香り豊かな自家栽培ハーブをまぶし
グリルした海老を添えてお出ししますね(^^)

ソフトONクレープは秋限定のさつま芋が人気です。
ソフトクリームをのせてお出しできるのもあとわずか・・・
※もう寒くなってきましたのでソフトクリームは
なくなり次第終了となります。

本日もみなさまのご来店
心よりおまちしております。


+++++++++++++++


先週末はフレンチブルーピクニックの皆さん、
毎年恒例鵡川ししゃもツアーの帰りに遊びに来てくださり
広い駐車場は色とりどりのフランス車でいっぱい!
予定よりも人数がぐんと増えたので
途中より店内をプチ改装?
貸切でとってもにぎやかなおやつタイムでしたね(^^)
FBPの皆さん、ご来店ありがとうございました!



ご来店お待ちしております♪

一気に寒くなりましたねー(><)


秋といえば山登りー♪
ゆるーく楽しめる山
健康的に登ろうか~!
なんて思ったのですが
本当に一瞬の思いでございました。

ついこないだまで北海道も
「残暑厳しいですねー」って言ってたのに
山は雪が降りそうな勢いですよ。
それはそれで
スノーボードが楽しめるって事でワクワク♪
たまにお邪魔するボードSHOPからの
携帯メルマガでは「大雪祈願祭」ですってー。
面白いイベントタイトルですねっ(笑)

ちなみに今年は
「暖冬」という噂ですがどうなんでしょう…?
大雪で暖冬だと雪かき重い…(><)
とりあえず大雪は「山限定」でお願いしたいものですー☆

まーそんなわけで
毎年今ぐらいの時季に発症する
「早くボードしたい病」にかかってしまいましたー。
あ~楽しい~♪


++++++++++++++++


改めまして
みなさま こんばんは☆
くだらないことを綴ってしまい
申し訳ございませーん。

先走ってしまいましたが
これからは紅葉が楽しめるシーズンです。
ここの千歳はまだちょっとかかりそうですが
ところどころ葉色が秋めいてきました。

そして美味しい秋の味覚♪
カフェハーモニーでは
隣の岩本農場産のそば粉を使ったガレットが食べれますよ。
先週からは今年収穫の新そばでお作りしてます♪
「美味しかった~」って皆さん帰り際にコメントくださり
好評のようで嬉しいですね。

あとHarmonyLunchは
きのこの旨味がギュギュっと詰まった
「きのことベーコンのクリームソース生パスタ」。
こちらもおすすめ☆

ガレットやクレープはオーダー頂いてから
一枚一枚お焼きするので少しお時間頂いております。
秋の森を眺めながら、
スローなひとときをお楽しみ頂ければ幸いです。
みなさまのご来店心よりお待ちしております。



ありがとうございました。

遅くなりましたが先日のネッツトヨタ
キテネッツ館でのイベント
ご来店下さった方々
本当にありがとうございました!

アンジェラさんとネッツトヨタさんコラボイベント
ピカピカの新車が並ぶ素敵なショールームで
いつもと違った雰囲気が新鮮♪
苫小牧を中心とした作家様やショップ様に交えて
千歳のカフェハーモニーも出店させていただきました。

当日はご案内しておりました苫小牧の常連様をはじめ
千歳からのお客様や作家様もご来場下さいました。
またカフェハーモニーやレストランアンサンブルへ
ご来店下さった事あるという方もけっこういらして
本当に感謝申し上げます。

私の車一台には積めないほどの大荷物だったため
急遽アンサンブルのスタッフも出動してもらい
沢山のパンや雑貨を販売しました。
車大好きなスタッフだったので
会場入るなり大興奮☆
オーリスいいなー!ってやってました(笑)

試乗会もやってたので
ご家族皆が楽しめるイベントでしたね。

そして出店した私も
楽しませて頂きました。

お声をかけてくださったアンジェラmikaさん
会場でお世話になりましたネッツトヨタさん
本当にありがとうございました。
そしてお疲れ様でした!


そういえば私の作品紹介
一つもせずに終わりましたね(^_^;)
イベントの雰囲気やお買い物したものなど
また改めてUPしまーす!(笑)

取り急ぎ
苫小牧イベントの御礼でした!









明日はネッツトヨタ キテネッツ館でお待ちしております。

134716779484713119920_IMG_7887.jpg

イベントのお知らせです(^^)
(以下フライヤーより)

ネッツトヨタ苫小牧さんで雑貨展示即売会開催!
ハンドメイド作品、古物アンティーク、
ナチュラル雑貨、木工品、焼き菓子、パンなど
苫小牧をはじめとする近郊のショップ・作家さんが出店します。
是非遊びにいらしてください。

Angera Zakka イベントVOI.Ⅸ in KiteNetz館
9月28日(金)・29(土)
(10:00~15:00)
ネッツトヨタ苫小牧 KiteNetz館(キテネッツ館)
苫小牧市新開町3-2-4
0144-51-6262

Cafe Harmonyは
姉妹店Lyon Do'Rの手作りパン
Epice du Mielの革小物やアクセサリーの販売。
是非お気軽にお立ち寄りくださいね。




++++++++++++

ピッカピカの素敵な車が並ぶ会場で
とっても新鮮な雰囲気♪
ネッツトヨタさんキテネッツ館ショールームでのイベント
無事1日目終了しました。(^^)

開店前は少しでも動いたら
崩れるぞーーーー(汗)という程山盛りだったパン、
好評いただきお昼過ぎにはおおかた出てしまいました。
それからゴソゴソ雑貨向けのブースに模様替え。
いつのまにか開店時とは違う店になってましたねー(笑)

明日も出店させて頂きます。
是非キテネッツ館へご来場くださいね。


※9月28日(金)29日(土)はイベント出店の為
店舗は臨時休業、
9月30日(日)は通常通り営業します。
何卒ご了承くださいます様宜しくお願いします。








プロフィール

miwa

Author:miwa
■Cafe Harmony
《カフェ・ハーモニー》

◇北海道千歳市泉郷553-9
(国道337号線沿い)
レストランアンサンブル敷地内

◇TEL(0123)29・2666

◇営業時間 
11:00~18:00
(L/O17:00)

■定休日:水曜日(祝日は営業)

■冬季オフシーズンは休業
(※隣のレストラン・アンサンブルは
 通年営業となっております。)

◇お車で
・道東道 千歳東ICより
長沼方面へ約5分

・道の駅「マオイの丘公園 長沼」
より千歳方面へ約5分

・新千歳空港より約15分

・JR千歳駅より約15分

・道の駅「サーモンパーク千歳」
より約10分

・千歳アウトレットモール レラ
より約10分



☆イベントやお知らせは
 こちらのブログでご案内します♪

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